人体所需要的营养素包括：宏量营养素（蛋白质、 脂类、碳水化合物）；微量营养素（矿物质[常量元素和微量元素]和维生素）；其他膳食成分（膳食纤维和水）。
其中宏量营养素主要供应能量，而微量营养素对维持人体的生理功能具有重要的作用，是体内激素、酶的重要组成部分、活性基团或催化剂。
在人体含量低于体重的万分之一者方划归微量元素之列。
人们较为熟悉的钙铁锌等矿物质都属于微量营养素。
钙是人体内含量最丰富的矿物质元素，成人体内含钙约900~1200克，占体重的1.5~2.0%，远远超过万分之一，所以钙是矿物质里的常量元素而非微量元素。
由于研究讨论时总是习惯性的将它们放在一起，所以经常被误认为是微量元素。
全身总钙量的99%存在于骨骼中，约1%分布于牙齿和软组织中，仅有0.1%以离子钙形式游离在体液中，具有降低神经肌肉兴奋性、维持机体渗透压及酸碱平衡、增强免疫力、防治过敏、参与血液凝固、腺体分泌和心脏活动等重要的生理功能，还可激活体内多种酶发挥诸多生理作用，并与智力的发育有关，对维持生命起着至关重要的作用。
足量钙摄入对维持儿童、青少年正常的骨矿物含量、骨密度，达到高骨量峰值，减少骨折和中老年期骨质疏松风险至关重要。
运动锻炼是骨骼健康的重要决定因素，跑、跳、骑车等中等强度的负重运动有利于骨骼钙沉积，达到更高骨量峰值。
正常足月新生儿含钙仅25~30克，约占体重0.8%，在生长过程中需要储存大量的钙，尤其是在生长发育最快的婴幼儿期和青春期，钙不断增加积储才能使骨骼得到增长。
换言之骨骼的发育不断地需要钙的转换和积储，骨在不断地转换、更新、积增的动态平衡中维持生长，钙和身高有直接关系。
骨的转换随着年龄的不同而有变动，1岁以前的婴儿骨转换率每年约100%,以后随着年龄增长逐渐减低,儿童时每年为10%。
骨骼中约40%的钙质是在青春期沉积的，在青春期结束（骨骺闭合、骨骼停止生长）前膳食合理营养均衡可使成年期（25~35岁）骨量峰值达到较高水平，成年骨骼生长稳定后,骨转换率每年仅为2%一4%。
若钙供给不足或体内钙缺乏,就可能导致骨骼发育不良,生长发育迟缓,影响到身材的长高,甚至使骨骼畸形生长。
因此补充足量的钙对骨骼的矿化尤为重要，提高了骨质的密度和硬度，为终生的健康打下坚实的基础。
高骨量峰值可减少成年女性在妊娠期发生骨软化症，35岁后由于激素水平的下降人体不可避免的会开始骨质脱钙，且速度无法抑制的逐年加快，进入中老年期往往出现骨质疏松，女性更加明显，容易合并病理性骨折的发生，所以一定要在生长发育期及时及早储备健康。
文章:山西省中西医结合医院 吴冬梅
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